でもジュンレン＝味噌だから
そりゃ北海道の催事でも塩（一個だけ）と醤油（たくさん）
は残るよね
醤油にも同じくタマネギ、モヤシなど炒めて・・って書いてあるけど
想像つかないよね
東京で炒めたタマネギ醤油は
モヤシならサーマーメンとかあるけど
タマネギは生で使う八王子ラーメンくらいでしょ