亀だけど、豚バラの脂が気になるならコトコトゆっくり煮て、今なら蓋して鍋ごと外とかお家の北側とかに置いておくといいよ
そうすると脂浮いて固まってるから取って角煮でもチャーシュー(煮豚ですな)とかもいいし、ただ取った脂はこれもまたチャーハンとかに使っても美味いよ