キャラクターイラストの背景なのでそまず人物大きめで後ろの隙間埋める感じからスタートしてみると楽かも？
広くいろいろ描かなくても背景の主題だけ描けばオッケーになるかと
俯瞰やあおりで角度付けるのも基本パターンだと思います
角度があると少ない背景でも空間を感じてもらえると思います