Blender全く触ったことがないならColosoはまだ早いと思う
Udemyならうめちゃんさんの初心者向け講座がおすすめ
自分はうめちゃんさんの受講後初心者向けの本を買って見ているけど、ショートカットを一通り説明受けた後なら順を追ってステップアップできる本がちょうどいい感じだった
イラスト目的でBlenderを覚えるとすると背景制作の知識が必要だと思ってて、Udemyだと英語講座になるけど安い初心者向け講座が多いから次はそれを受けてみるつもり