＞ウィキの管理人に限らず、サーバー運営してる人は
＞IPからリファラまでだいたい収集してるんじゃない？

収集してるって何のことなのかよくわからないのですが
リファラって何ですか？
誰がどのIPか把握しているということ？まさか？