これは php.ini の設定です。
http://www.php.net/manual/ja/ini.core.php#ini.short-open-tag

offの方がstrictで、今後の流れには沿っていると思います。
ただ古いスクリプトでは、onを前提に書いてあるものもあったりします。
個人的には、いつもoff前提で書いてます。p2サーバもoffでOKですよ。