NFS が正常に動くという前提なら，NFS 使うのが一番簡単かつスマートですね．
以前ボロボロだった時は，ファイル更新時の rename() とタイミングがかち合うと
その際に起こる ESTALE でカーネルごとコケてしまうということだったと思いますが，
過去ログだけならそういうことは起こりにくいでしょうし．

あと，過去ログが HDD 食い潰すって問題も併せて対応するとなると，
過去ログを memories に転送してそっちのを NFS mount するとか......