前に書いたような覚えもありますが，基本的には >>803 ですね．

Cache-Control: s-maxage=0

なら常に更新チェックを行います．1秒程度のディレイを許容するなら

Cache-Control: s-maxage=1

にするとか．NFS の時は，そもそも基本的な動き自体が怪しかったですしね......
（まぁ，正常に動くなら HTTP より NFS の方が軽いんでしょうけど）