>>820 私の経験則より
今回のような鯖では、「SWAPが少し発生するけど落ちずに稼動している」はＮＧであり、最大負荷をかけても
SWAPを発生させないようにソフトウェアのパラメータなどを設定する必要があります。
ウェブ系鯖ではSWAPが発生するような設定の場合、今回のようにサービス停止、鯖落ちに直結します。

SWAPが主メモリの倍というのはデスクトップ環境のように、時々メモリを大量に使うソフトがあるような時に、
他のアプリケーションを停止することなく実行するための意味合いが強いです。

結論としては、動作検証の時にはSWAP発生してぎりぎり乗り越えるのがチューニングを見極める限界であり、
おかしな操作をしない限り何があっても落ちない鯖とは、SWAP領域が1MBしかなくてもでも安定して動作します。