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「つけ麺」元祖　大勝軒復活　山岸さんも復活

今年３月、閉店したつけ麺の元祖のひとつといわれる「東池袋大勝軒」が、来年年明けから、
移転し営業を再開する。同店のマスターである山岸一雄氏が高齢などを理由に、
当初は引退する意向を示していたが、多くのラーメンファンから再開を望む声が多く、
それに応じる形となった。
同店が移転し営業を再開するのは東京メトロ東池袋駅から徒歩１分ほどの
首都高速道路高架下の空き物件。１９６１年から今年３月まで、約４６年間店舗を構えていた
場所から徒歩数分ほどで、現在、店舗工事を進めており、来年１月５日から営業を始める
方向で準備を進めている。
同店関係者によると、営業を再開する理由について、「ご近所の方やラーメンファンから
再開を望む声が多かった。マスターの山岸氏も３月の閉店の際、マスコミ報道で“引退”
と報じられたことを気にしているが、お客さんの要望に応えるのが大事と考えた」としている。

http://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200712120028a.nwc