たとえば持ち時間８時間の勝負の場合、１手の間が数十分どころか時間単位に
及ぶのことも珍しくありません。
その止まっている時間の間に検討しているだけです。
将棋の場合、野球の１球１球、サッカーのパスとパスのように短い時間で
状況が変化するわけではないのです。
逆に言えば、止まってくれない場合（応手が決まっている場合など）は
リアルタイムで検討のしようがありません。