rootさんだけじゃなくて
セットアップして出荷する中の人も弄れなきゃならないんだし。
root無しにいたっては保守も行うわけで。
高性能だけど不慣れなOSよりはちょっと性能は落ちるけど慣れているOSの方がいいと思うよ。
まぁ平行してLinuxを覚えるっていのも悪くはないけど。