ところでサーバを復活させようと思えば、
１台数時間もあれば、十分復旧作業できると思うのですが、
昨夜以降、まだ数台復旧してないのは、なにか理由があるんでしょうか？

普通に考えれば、
電源入れて、ログにエラーが出てないか確認して、問題ないようならApache立ち上げる。
データファイルが壊れてないか確認して、もし壊れてたらバックアップから復旧する。
もしHDDが壊れてたら、HDDを取り替えてリビルドする。
って感じの作業内容になると思いますので、リビルド以外は時間がかかる要素は
少ないように思うのですが、どうでしょうか？

私も含め待ってるユーザも多そうなので、
作業の進展具合や、予定なんかを書いてもらえると助かります。