バルサミコ常備してる奴なんてそういねーぞ
酸味も結構耐性無い奴いるしな。
片面焼いて焦げ目つけてひっくりかえすだろ、
フライパンの温度高いから弱めにしても焦げ目つくし焦げ過ぎる前に火が通る。
オーブン使わなくても弱火でじっくりやりゃ通る。