以下、支離滅裂に。（新聞とってないので手元にチラシがないのですみません）

＞・メールでの受付は廃止、スレッド上で未処理報告を受け付ける。

これは結局、処理する側の利便性を優先するという意味なのでしょうか？
γさんの案（整理板の長期未処理スレタイプ）だとそうとしか思えないです。
でも、依頼者側にこれ以上、手間を増やすのはどう考えてもおかしいと思います。
まぁ、ボランティアなりがその催促というか報告の代行を防げば、依頼者側の
手間ははぶけるわけですが、それによってデメリット（依頼晒しの再発）とか
発生する可能性があるわけで、催促するかしないかの結局は選択権は今までどおり
依頼者さんの判断に委ねるべきだと思うのです。
善意のボランティアだろうと第三者が代行するべきではないと思うのですよ。
少なくとも公開された場所ではね。
未処理依頼のまとめ等については、今までどおり有志の方で継続したほうが
いいのではないでしょうか。。。
部外者の私が言うのもなんですが。

つまり依頼者さんからの催促と、長期未処理のまとめ等については別個の問題では
ないかなぁ？と思うのですよ。