１． 昆布でとった出汁に酒と塩を加えて火にかけ、塩が溶けてアルコールが飛んだら火を止めて粗熱を取る
２． 割りほぐした卵に、上記１．を少しずつ加えて混ぜていく
３． 上記２．を裏ごしして卵液を作る
４． 茶碗に上記３．を流し込み、椎茸、鶏ささみ、蒲鉾、炒った銀杏、茹で栗、芝海老、昨日の刺身の残り、百合根、三つ葉など…
　　　なんでもいいから好きな具を好きなだけ放り込む
５． 15〜20分蒸す

プリンの出来上がり