メシアさんに学ぼう

[1 アナーキーさん 2018/12/03(月) 22:27:40.25]

http://namahousou.com/tc/namakei.php?res=75888

[914 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:42:47.28]

ご自慢の京都()から出てくんな

[915 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:43:00.11]

東京のラーメンは京都よりレベル低いけど、
それはともかく第一旭は思い出補正系なのでそんなになぁ

[916 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:43:13.15]

西本願寺〜島原遊郭跡の中間にある門前商店街みたいなエリア。
真宗門徒向けの木造旅館や、仏具店などが建ち並ぶ観光客好みの「こういう京都の街並を見たかったんだよ」な風景。
そこにある大衆食堂の中華そばもクオリティー高かったぞ。
昭和ノスタルジアをくすぐるオーソドックスな鳥ガラ醤油味。
実際、京都旅行で万人受けするのは三丁目の夕日ワールドなオバアチャンの味だよ。

[917 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:43:24.64]

こいつ最高にアホ

[918 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:43:35.18]

だしは基本的に関東が鰹で、関西は昆布
ラーメンのだしの取り方もそんな感じはあるのかな?　

[919 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:43:56.19]

第一旭東京開店おめでとう。西海岸で飲む、いつもの味。僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。

[920 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:44:11.10]

京都のラーメンは薄味でぜんぜん美味しくない
東京のラーメンは論外
名古屋はベトコンラーメンが美味しい（なぜ名物にしない？）
大阪はどこも美味しい

[921 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:44:23.82]

大阪はラーメン不毛の地として有名だったと思ったが

[922 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:44:34.90]

不毛の地の味覚に最適化されたら、そりゃ他の地域の味は受け付けなくなるだろ。

[923 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:44:48.95]

不毛の地で鍛えられてれば
どこで何食ってもおいしく感じるだろうな
実にうらやましい

[924 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:45:01.92]

大阪はラーメン不毛の地として有名だったと思ったが

[925 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:45:14.18]

不毛の地の味覚に最適化されたら、そりゃ他の地域の味は受け付けなくなるだろ。

[926 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:45:31.30]

東宝にできるんか、写真見る限り美味そうだな
でも新宿はラーメン屋多すぎるからあんま並んでると別のトコいくっしょ

[927 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:45:43.17]

おれは、第一旭側がはめられたのではないかと見ている。
https://i.imgur.com/ZzhA57V.jpg

[928 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:45:57.09]

京都で一番うまいのは四条大宮の餃子の王将のお隣の
「中華そば京一」なのだ。
http://www.kyouichi.co.jp/

[929 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:46:11.78]

第一旭は本店以外全部
偽物　
元スタッフが勝手に独立した店が多い
クソ不味い
新福菜館もフランチャイズも
本店と同じ味ではない　本店と同じ味は
出せないシステムになってる

[930 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:46:26.07]

秋葉原の新福菜館でラーメンとチャーハンを食べたことあるけど全然うまくなかったな
京都の新福菜館のラーメンはもっとおいしい？

[931 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:46:38.12]

本店と味が全然違う

[932 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:46:49.41]

第一旭って系統がたくさんあるんだけど、どこからの第一旭？

[933 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:47:37.48]

大阪は不毛だったが今は東京とレベル変わらなくなったな

[934 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:47:48.28]

大阪は美食の宝庫なので旨くなければ流行らない。

[935 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:47:59.23]

自由軒カレーとか金龍ラーメンとか？

[936 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:48:10.20]

京都駅の横の所？
並んでたけどたいしてうまくない

[937 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:48:20.45]

枚方にたかばしとかいう店あったな
あれも第一旭の流れをくんでいる。

[938 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:48:33.02]

大阪ラーメンと名乗れるほどジャンルを確立してるか？
京都ラーメンは個人的には口に合わないが、一角を築きあげてるのは認めるよ。
濃厚ポタージュ、濃厚醤油とバラバラなようで九条ネギどっさりなのがアイデンティティーを感じる。

[939 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:48:45.84]

大阪でも高井田ラーメンは別格

[940 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:48:58.39]

高井田系とウンチ系列の魚介清湯はジャンル築いてると思うけどなぁ

[941 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:49:09.66]

新福菜館も第一旭もノスタルジー系の味だから
春木屋とかその系統

[942 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:49:23.41]

末廣ラーメン、ウチの田舎にも出店しないかな〜

[943 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:49:35.55]

何を心配してるのか知らんが、皆さん映画の帰りに食うと思うぞ
東宝ビル内の飲食店は全体的に観光客向けというかんじで空いてはいるけどｗ

[944 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:49:52.62]

金融屋な。あまり詳しく書くと素性がバレるから。
俺はその真っ只中にいた。
殺人事件や訴訟と大変だった、

[945 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:50:07.16]

同じチェーン店でも店によって味は大きく違うんよ、お仕着せのスープを溶いて麺を放り込むだけなのにな、違うて事は調理人次第て事なのかな
豚骨醤油系は味の幅が広くて　素人が調理しても破綻が少ないからチェーン展開しやすいんだと思うよ
怖いのは醤油系　微妙な味加減で真似がしにくい、醤油味のチェーンは知らないんや

[946 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:56:11.71]

@KH11mdXiバンされないように限定配信するんじゃん

[947 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:57:02.14]

あいうえおー
@seeeesaaaa
限定の方が良くね？

[948 アナーキーさん 2018/12/07(金) 10:57:32.10]

はい

[949 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:04:49.47]

しゅわしゅわ

[950 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:06:20.33]

東宝ビルってなってるから
てっきり新宿の歌舞伎町のTOHOシネマズのビルかと思ったら違ってた
新宿からけっこう離れてるとこにあるわ

[951 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:06:31.03]

高井田系は醤油辛いだけ

[952 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:06:44.31]

京都のラーメンと言えば四条壬生川を下がったところで家族でやっていた「珍元」
が閉店したのがとても残念だった。おいしいしょうゆ味だった。

[953 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:06:56.35]

所詮、東京は“東の京都”支店。
支店の分際の東京は本店の京都の思いのままとか、
まっ、当然だわなw

[954 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:07:08.39]

河内の人ってラーメンに限らず焼肉でもなんでも
地元が至高、よそなんか食ってられないと豪語するからマユツバ。

[955 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:07:25.70]

自由軒って新橋店あったけどあっという間に潰れたよな

[956 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:07:38.66]

東龍は閑古鳥なのかね？
2001年ぐらいは1時間ぐらい待ったけど
第一旭も新福も儲からなくなってから
フランチャイズするし
もうピ−クは過ぎてるよ

[957 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:07:50.18]

第一旭も新福も、本店は独立経営だ。フランチャイズは別な会社が展開している。
暖簾貸してるだけ。
第一旭は既存の古いフランチャイズだけが屋号名乗れるんだよ。第一旭の創業者一族どフランチャイズ展開企業との訴訟で判決が出た。

[958 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:08:05.64]

そういうカラクリだったのか
ならば東京の第一旭の味が本店に及ばなくても驚きはないな

[959 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:08:24.40]

食ったけど新福菜館の方がまだ美味かったな

[960 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:08:35.78]

美味しいラーメン食べた事がない

変わった味というか、その店でしか食べられない味はあるけど・・・

[961 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:08:54.19]

新福菜館もしょっぱいだけのラーメンで旨くなかったわ

[962 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:09:06.82]

京都人に対する平安貴族なイメージがリセットされたきっかけは
吉祥院のどこかのラーメン屋で半熟卵をしきつめたチャーハンを食った時だった。
あっさり和食の聖地という色眼鏡が外れて、コッテリ好きな地域性を認識した。

[963 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:09:19.24]

豚骨系でも同じチェーンなのに全然味が違うよまったく同じ材料らしいけど作り手のセンスなんだろうな

[964 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:09:34.90]

肉そばかうまそうだね

[965 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:09:46.39]

試験棒で一発成分分析。

千葉県旭市

[966 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:09:56.60]

今日からか。京都人のお手並み拝見やな

[967 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:10:10.88]

すごく脂っこそうだね

[968 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:10:32.46]

天下一品なんか全国展開してるけど、都道府県ごとに人気のムラが鮮明だもんな。
店舗数を拡大してる県もあれば伸び悩んでる県とか。
福岡なんか、一旦全面撤退した後で再リベンジ出店してるようだが。
基本、二郎や家系みたいに濃い味好き向けなのが京都ラーメンだからなあ。
あっさり鶏ガラ醤油味の中華そばに原点回帰してる風潮の中、どこまでやれるか。

[969 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:10:52.52]

今のあっさり鶏ガラと昔のあっさりじゃ全然味も原価も違うからな

[970 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:11:06.55]

見た目が脂汁で溢れそうなスープより古くて汚い店のチャーハンに付いてくる
スープの出汁とラーメンの出汁が一緒のとこのが美味くて安くて空いてるって書いたら爺さんだな

[971 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:11:17.81]

駐車違反21000円
ラーメン650円

[972 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:11:32.83]

思い出した。
京都人さんよう、右京区の花園に親爺ってラーメン屋あるよね？
妙心寺を観光がてら立ち寄って美味しかったのを今ごろ思い出した。
お店は健在？

[973 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:11:43.83]

道民だけど口に合わなかった

[974 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:15:51.90]

なぁちゃん大好き

[975 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:18:07.74]

ぽいちゃんばいばい

[976 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:19:26.24]

腕太

[977 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:22:21.13]

　　　　　　 　 　 　 　 　 　 /　み　　お
　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |　 た　　寺
　　　　　　　　　　,,.､-‐=‐-|　 い　　に
.　　　　　　　　／/´/ﾊl:｀ヽヽ .な　　魔
　 　 　 　 　 /从 「|　　「|ﾊ:l::::>?　　.王
　　　　　　 　 l::l　{」　　{」　ヽ:⌒:ｰ--‐
　　　　　　 　 |ﾉ　　 　 　 　 |:::::;ﾊ:
　　　　　　 　 ﾄ　　 -‐ 、 　 |:::/ｲ::

[978 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:23:59.32]

京都の銀閣寺の近くにあるますたにというお店のラーメンがほんとうまかった
今は味が落ちてると聞いたこともあるけど

[979 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:24:12.93]

周りのラーメン屋のレベルが
上がっただけ

[980 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:24:24.40]

なんかもやしとネギばっかりだなｗ

わざわざ食べる価値など無いね

[981 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:24:34.38]

京都の本店とか平日朝の10時半ぐらいからリーマンが並んでるんだぜ、仕事しろよと思いながら通ってる。

[982 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:24:47.76]

まかない道場のチャーシューにチャーハンも◎

あぁー大塚支店の焼売に、うまい餃子も食べたぃー

[983 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:24:58.53]

佐渡わかめ500円

[984 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:25:08.82]

事務所の近くに第一旭あるが、そんなに流行ってる人気店に見えない、ましてや伝説なんて

[985 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:25:20.22]

頭肉風ワンタンも┃〒

https://www.youtube.com/watch?v=A75AQgDBtJI

[986 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:25:34.63]

第一旭は本店以外全部偽物
新福も本店以外美味しくない
しく

[987 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:25:50.01]

元弟子なら本店と同じ味が提供できるのではと考えてしまうんだけど
レシピは弟子には教えないもんなの？

[988 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:26:01.51]

あそこは炒飯食いに行くところだろ
久しぶりに行ったら盛りが半分くらいになってて心底ガッカリしたが

[989 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:26:14.23]

食ったことあるけど普通だよな
昔のラーメン

[990 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:26:31.30]

かつやのピンク豚肉豚汁は、無理だけど。
ピンクのワンタンが食べたぃー。自然な甘みの焼売もグッド。

じゃけん、パーコーと餃子だけは見つからない┃〒

あえて言うなら、市川saの餃子。万世もなってない。

[991 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:26:52.48]

本店以外で美味かったのは城陽の店だったんだけど
そこが不味くなって以来行ってないな。

[992 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:27:03.93]

これで御苑の駅前にある臭い豚骨ラーメン屋が潰れないかな

[993 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:27:20.32]

別に”上陸”せんでも高速つこたらええやん

[994 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:27:31.72]

新宿じゃなく豊洲辺りに店をかまえればいいのに

[995 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:28:14.88]

曖昧ちゃん一生ばいばい

[996 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:31:59.88]

https://www.liveme.com/jp/v/15441497767482213424/index.html

[997 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:32:13.52]

https://www.liveme.com/jp/v/15441491238121837735/index.html

[998 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:32:39.82]

https://www.liveme.com/jp/v/15441480401414961958/index.html

[999 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:33:08.24]

逮捕されろ

[1000 アナーキーさん 2018/12/07(金) 11:33:24.06]

１０００