んー、おそらく表示されてる内容を 1000.txt に
コピペしてるようですので、見る時に既に
置換されているとマズそうですねぇ。

& をそのまま書くと、直後に特定キーワードが続いた場合
置換されて表示される(HTMLの仕様)ので、投稿する時に
& は & と書いてもらった方がよいかな。
件の < は &amp;lt; ですね。

でも面倒なんで「く」(平仮名の)で代用するのが手っ取り早いかも。