寿司ネタで行くならtekka(鉄火巻き)とかkappa(カッパ巻き)inari(いなり寿司)とかが名前的に面白そう、というか他に思い付かなかった
あとは実況に使われてるhayabusaの後継鯖の方はtokkyu(特急)とかいいかも